“술은 굉장히 좋은 음식…암이나 난치병 해결에 도움” > 보도자료

‘술이라고 하는 것은 굉장히 좋은 음식이다’ ㈜인산가 김윤세(64) 회장의 말이다. 이 세상은 술을 많이 먹으면 독이라고 아우성인데 그는 가는 곳 마다 만나는 사람에게 술과 소금을 권한다. 그는 술이 암이나 난치병을 해결하는데 도움이 된다고 주장한다. 암을 일으키는 중대한 원인 중 하나가 스트레스인데, 그 스트레스로 인해 체력이 떨어지고 체온이 저하돼 암 발생 확률이 높아진다고 한다. 하지만 술을 한잔 먹게 되면 마음이 풀리고 스트레스를 덜 받게 되며, 좋은 재료를 가지고 좋은 물, 좋은 누룩을 가지고 만든 술은 좋은 약이라고 한다. 그런 그가 이러한 가치를 갖고 그의 아내인 우성숙 인산연수원 원장과 함께 죽염이 아닌 술에 대해 특별한 발걸음을 했다. 12일 경남도민신문 부설 국립농산물품질관리원 지정 교육훈련기관 한국전통주아카데미(구 지리산막걸리학교)를 찾아 수강생들에게 특별한 강의를 진행했다.

인산가는 세계 최초로 죽염 산업화를 이룬 죽염의 대명사로 불린다. 그 인산죽염의 창시자는 신의라 불렸던 인산 김일훈 선생, 그리고 현재 인산가의 수장으로서 인산죽염을 이끌고 있는 이는 김일훈 선생의 차남 김윤세 회장이다. 그는 지난 2016년 경남도 최초로 대한민국 수산분야 식품명인으로 지정됐다. 현재 29만명의 회원을 거느리고 연매출 300억원의 기업으로 성장한 인산가 김윤세 회장과 술과 소금에 대해 대담을 나누어 봤다.
-----------------------
‘인산가’ 세계 최초로 죽염 산업화
건강하고 질 좋은 명품 죽염 전파
29만명 연매출 300억 기업 성장
도내최초 수산분야 식품명인 지정

지리산전통주아카데미 특강
전통 계승·발전 삶의 질 높여
좋은 재료로 만든 술은 좋은 약
과음 말고 건강하게 술 즐겨야
------------------------

다음은 김윤세 회장과의 일문일답.

-오늘 강의하면서 어떠하셨는지
▲전통주아카데미에서 연락이 왔는데 같은 것을 추구해 오게 됐다. 이제껏 강의하면서 마음이 매우 편안했다. 다른 곳에서 강의할 때는 사람의 생사와 생명에 연관되는 건강에 관련된 일이라 암이나 난치병 이야기인데 오늘은 술 얘기가 함께 곁들어지니 훨씬 더 편안하기도 하고, 제가 술에 대해서는 할 말이 많은 사람이라 아주 즐거운 마음으로 강의했다.

-처음으로 죽염의 산업화를 이루셨는데 어떻게 시작하게 된 것인지
▲31년 전에 아버지의 죽염이론을 널리 알리고 실질적으로 먹여 보이고 싶어 시작하게 됐다. 시작하던 당시 소금은 대한민국에서 사양산업이었다. 그 당시 기자를 하고 있었는데 동료들이 기자하다가 비즈니스 하는 것은 좋은데 왜 하필 사양산업 중 하나인 소금을 하냐고 의아해 했다.

처음에 500g에 8만원에 판다하니 세상천지에 일반 소금가격의 1000배인데 누가 이걸 사먹겠냐면서 망하는 길이라고 했지만 소신대로 했다. 죽염이라는 것이 담수 빼는데 3년이 걸리고, 대나무 베어다 소금 넣고 황토 발라서 소나무 장작을 이용해 굽는다. 소나무 장작으로 불을 떼서 죽염을 하면 굉장히 좋은 약이지만 전기나 가스로 죽염을 만들게 되면 소금 속에 독이 들어가게 된다. 음식은 잘 모르면 정통방식대로 해야 하고 거기서 진일보할 것이면 굉장히 지혜로운 사람이 해야 사람들이 먹어도 몸에 좋은 음식을 만들 수 있다.